既存店舗の建築立て直し計画だったため、既存のイメージを踏襲しつつ新規顧客を獲得できるようなデザイン造り。神奈川県の寿司・日本料理のデザイン施工事例

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魚料理やすらぎ - 店舗・施設情報

神奈川県

業種	寿司・日本料理
設計・施工範囲	建築デザイン設計建築施工内装デザイン設計内装施工
建物面積	27坪（89㎡）
土地面積	30坪（99㎡）
地域	神奈川県
竣工日	2050年1月1日
設計・施工費（税込）	1万円
工事項目	空調工事（管工事）防災工事（消防施設工事）電気工事給排水工事（管工事）天井工事（内装仕上工事）壁工事（左官工事）床工事（内装仕上工事）造作家具工事（内装仕上工事）解体工事（解体工事）仮設・外構工事（とび・土工・コンクリート工事）仕上工事（内装仕上工事）躯体工事（建築一式工事、鋼構造物工事、消防施設工事）その他工事
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手掛けた会社からのメッセージ

老朽化した店舗（総2階建て）を解体し、その場所に新たに新店舗を立て直して再営業を目指した案件。
古くから地元の住民に愛された店舗だったため、以前のイメージを踏襲しつつ新たな形態として再出発をするためにデザインを心がけた。
客単価についても、多少のベースアップをするという事で、店舗に高級感を加え、提供する料理や価格に見合う空間を作り上げる必要があった。
解体から完工まで約半年を要した計画だったが、担当行政への対応や自治体独自の補助金への申込み対応等が必要だったため、そういった部分でのスケジュール管理も重要な要素となった。