昔と今をつなぐもの埼玉県の寿司・日本料理のデザイン施工事例

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割烹千代田別館仲仲庵 - 店舗・施設情報

埼玉県

業種	寿司・日本料理
設計・施工範囲	内装デザイン設計
依頼種別	改装（リニューアル）
施工前の物件状態	居抜き
地域	埼玉県
最寄り駅	浦和駅
竣工日	2050年1月1日
設計・施工費（税込）	1万円

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手掛けた会社からのメッセージ

江戸の頃より浦和にて商売を続ける老舗料亭の新築計画。建築の基本ゾーニングからオペレーションまで相談をいただき、開店までのすべての工程に携わりました。宴会場の席数のシミュレーション、仲居さんのユニフォーム、関係者一同一体となって完成した物件となります。敷地内に元々あった建物「鳳凰亭」「桃源」「仲仲庵」の姿を記録し、解体時に材料を保存して新しい建物と融合させています。内部の意匠にもその考えを通すことで、形や場所は変わってもその思いが後世へと繋がるようにいたしました。