Q.リノベーションとリフォームの違いとは

法的に定められた定義があるわけではありませんので、一般的な感覚としてのお話になります。

リフォームは経年劣化で古びた内装を新しい状態に近づける表層的な改修工事です。
例えば、汚れた壁紙やフローリングを張り替えたり、壁を塗り替えたりといった、原状回復が主となります。

リノベーションは内装の見た目だけではなく、新しい機能や価値を付与する改修工事です。
例えば間仕切り壁を取り払って見通しの良い大きなホールに変えたり、キッチンの位置を移動させてカウンターで囲まれたオープンキッチンにしたり、路面側の壁を取り払ってテラス席を設けたりといったことが挙げられます。

今回お伺いした内容ですと、どちらかといえばリフォームにあたると思いますが「客席の変更」で間取りの変更を検討されていればリノベーションに該当するかと思います。
いずれにしても、大きいくくりの呼称だけの問題ですので、なにか内容や費用に影響を与えることはありませんのでご安心ください。